bánh phồng

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Bánh phồng est un terme vietnamien qui désigne une sorte de collation croustillante, souvent à base de farine de riz ou de tapioca. Voici une explication détaillée :

Définition de "bánh phồng"

Bánh phồng se traduit littéralement par "gâteau soufflé" ou "pet-de-nonne" en français. Ce terme fait référence à des crackers légers et aérés qui peuvent être consommés seuls ou utilisés comme accompagnement dans divers plats.

Instructions d'utilisation

• Consommation : Les bánh phồng peuvent être mangés en apéritif, souvent avec des sauces ou des accompagnements comme des légumes marinés. Ils sont aussi utilisés pour garnir des soupes ou des salades.
• Préparation : Ils sont généralement frits ou cuits à la vapeur, ce qui leur donne une texture légère et croustillante.

Exemple d'utilisation

• "Nous avons servi des bánh phồng en entrée, accompagnés d'une sauce aigre-douce."
• "Les bánh phồng sont parfaits pour ajouter du croquant à une salade."

Utilisation avancée

Dans un contexte plus élaboré, on peut utiliser le terme en parlant de l'importance culturelle des bánh phồng dans la cuisine vietnamienne, en mentionnant comment ils sont souvent faits maison et peuvent varier en fonction des régions du Vietnam.

Variantes de mots

Il existe plusieurs types de bánh phồng, notamment : - Bánh phồng tôm : fait à partir de farine de tapioca et de crevettes, ces crackers sont souvent plus riches en saveurs. - Bánh phồng khoai mì : qui utilise de la farine de manioc, offrant une alternative différente en termes de goût et de texture.

Différents sens

Bien que "bánh phồng" se réfère principalement à des crackers, dans certains contextes, cela peut aussi désigner d'autres types de pâtisseries ou de gâteaux qui ont une texture légère.

Synonymes

• Bánh tráng : bien que ce terme désigne généralement des galettes de riz, il peut parfois être utilisé dans un sens similaire pour des produits croustillants.
• Bánh xèo : bien que ce soit un plat différent (crêpes vietnamiennes), il partage la notion de croustillant et de diversité dans la cuisine vietnamienne.

Academic

1. soufflé; pet-de-nonne